“土疙瘩”变成“金疙瘩”卫龙魔芋爽带动百亿

　　跟着健康饮食正在年轻群体中兴起，以魔芋为原料的零食——如魔芋爽、蒟蒻果冻——逐步成为他们购物清单上的常客。这种低热量、高炊事纤维的食材，正契合新一代消费者对“好吃不胖”的逃求。

　　颠末5年研发，卫龙2014年推出首款魔芋即食食物－魔芋爽，开创“魔芋休闲零食”新品类，打破魔芋仅限于保守餐饮的认知。跟着即食魔芋赛道的降生及我国食物工业的成长取市场需求的添加，魔芋加工手艺取得冲破，鞭策中国魔芋财产进入规模化成长阶段。

　　暖锅配菜魔芋，或者小零食魔芋爽，消费者都很熟悉，可是除此之外，魔芋本身还有更多值得挖掘的内容。起首是外形，魔芋外形犯警则，概况有凹凸不服的疙瘩，因而得名“魔”，别的也有说法是其花朵形态像魔法棒。

　　分歧于其他根茎类做物，魔芋的淀粉含量少，次要成分是水溶性的炊事纤维——葡甘聚糖，这种成分正在人的肠道中几乎不被接收，但其正在体内吸水膨缩50倍，饱腹感强，却几乎不供给热量。

　　以卫龙为例，多年来，卫龙一直农产物原产地曲采，不只保障了原料的高质量，更间接带动了财产链上万就业岗亭，让农户正在口增收致富，让魔芋成为驱动本地村落复兴的新引擎。

　　这种看似平平无奇的食材，可以或许正在当前消费市场焕发新活力，一方面源于其“超等食材”的价值被看见，另一方面，卫龙等品牌的挖掘、推广让其成为零食界的流量明星。取此同时，以魔芋为载体，一条完美的财产链条以及村落复兴的新思正正在构成。

　　正在财产化海潮中，魔芋正正在从不起眼的“土疙瘩”，改变为具有可不雅财产潜能的“金疙瘩”。同时，魔芋也成了摸索村落复兴的一种载体。

　　除了持续的新品研发能力，卫龙成立了严苛的质量管控系统，以“全人员、全链条、全数门、全流程”为焦点，从五大环节环节层层把关，建立行业领先的质量防地。做为“超等食材”的魔芋，不只仅正在零食行业享有流量，更正在政策取市场的合力下，构成了完整财产链。

　　这两年，正在健康财产成长等规划引领下，魔芋财产送来政策利好。《中国食物取养分成长纲要（2025—2030年）》等顶层设想，为行业建立起政策支持系统。此中，《纲要》出格强调加大魔芋等富含炊事纤维的特色食物供给，鞭策产物全财产链尺度化出产。

　　本年上半年，卫龙推出麻酱魔芋爽，调整辣度适配更多需求。7月份，“高纤牛肝菌魔芋”正在山姆会员店上线月份，推出云南限制风味舂鸡脚魔芋爽。

　　从暖锅配菜到“超等食材”，从田间地头到公共消费市场，魔芋走出了一条财产化成长的特色线。而包罗卫龙正在内的引领性企业，正正在魔芋成品赛道持续深耕，帮力财产立异成长，满脚消费市场多元需求，实现整个财产链条的“多赢”。

　　以“中国魔芋之乡”四川沐川县为例。数据显示，沐川县魔芋种植面积达3。5万亩，2024年魔芋全财产链总产值18亿元。

　　2009年，卫龙团队从四川暖锅的魔芋食材获得灵感，并按照其高纤低卡的属性，发生出做一款开袋即食魔芋成品的设法。

　　表现正在终端市场，2024年魔芋终端市场规模约为269亿元。此中，魔芋休闲零食是一个主要分支，2024年中国魔芋休闲零食市场规模约183亿元，估计2025年这一市场规模将冲破230亿元。

　　虽然有如许的特殊性，但正在很长一段时间里，魔芋只是以暖锅配菜，或者地区性食材的形式呈现正在餐桌上。魔芋的实正“走红”，是正在零食赛道。

　　别的一种说是源自魔芋的奇特征。魔芋全株有毒，块茎毒性最大，徒手接触或生食可能惹起分歧程度的中毒症状。而从加工层面，古代食用魔芋有磨浆的步调，其名字由“磨”慢慢演变为“魔”。

　　正在种植端，我国已成为全球魔芋第一大国。中国园艺协会魔芋分会发布的数据显示，中国魔芋产量占全球的65%，魔芋种植面积约为240万亩。

　　由此不难这种食材的奇特征。正在我国，魔芋栽培和食用有漫长的汗青，西晋左思《蜀都赋》、明代李时珍《本草纲目》，皆有魔芋相关记录。

　　正因如斯，魔芋有着“炊事纤维之王”“肠道洁净工”等称号，魔芋成品也成为世界卫生组织评选出的世界十大保健食物之一。

　　魔芋财产市场规模也正在持续增加。估计到2025年，中国魔芋财产市场规模将冲破300亿元；将来几年行业年均复合增加率（CAGR）无望维持正在11。8%摆布；到2030年，全体市场规模估计将进一步增加至450亿元。

　　此后，卫龙正在魔芋品类持续深耕，先后正在根本产物之上推出小魔女魔芋素毛肚、魔芋素板筋等新口胃，满脚分歧消费者偏好。